◎保持土壤的一定水分，以利农作物生长发育。保墒的主要方法是耙地、中耕或增加地面覆盖物。
保墒指保持住土壤里适合种子发芽和作物生长的湿度。保持水分不蒸发，不渗漏，例如播种后地要压实，是为了减少孔隙，让上层密实的土保住下层土壤的水分。